Introducción funcional:
Hidrólisis enzimática precisa de proteínas, precisión de control del valor de pH ±0,2, mejora la digestibilidad y biodisponibilidad de las proteínas.
Escenario de uso:
Se utiliza para la preparación enzimática de péptidos de moléculas pequeñas altamente bioactivos y péptidos de proteínas de saciedad.
Proceso de mejora de la función de proteínas funcionales en productos nutricionales para reducir grasa y desarrollar músculo
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