Introducción a la función:
Reacción de enzimólisis con control automático de temperatura (±0,5°C) y pH, adecuada para el tratamiento de subproductos como pasta de pescado y agua de pescado.
Escenario de uso:
Utilización de alto valor de pescado o restos de pescado de bajo valor para producir péptidos proteicos de molécula pequeña y sustancias aromatizantes.
Se utiliza para la preparación de materiales bioactivos como péptidos atrayentes acuáticos y salsa de pescado en polvo
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