Introducción funcional:
Encapsula probióticos, péptidos activos y otros ingredientes en microcápsulas, con una tasa de supervivencia ≥90% y mayor estabilidad.
Escenarios de aplicación:
Patatas fritas liofilizadas de frutas y verduras de tipo probiótico, paquetes de snacks en polvo funcionales
Ingredientes nutricionales que requieren protección contra altas temperaturas y bajo nivel de oxígeno
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