Bloquea la estructura interna y el sabor de los alimentos en muy poco tiempo.
Utiliza aire frío circulante a -35 ℃ para lograr una congelación rápida, y la temperatura central puede alcanzar -18 ℃ en 30 minutos, que es la etapa clave de congelación antes de la liofilización.
Escenarios de aplicación:
Pretratamiento de congelación rápida y deshidratación de arroz cocido, carnes guisadas y mariscos.
Controla la formación de cristales de hielo para mantener el sabor y la apariencia después de la rehidratación
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