Introducción funcional:
La hidrólisis direccional de materias primas proteicas, precisión de control del pH ±0,2, mejora la eficiencia de absorción de proteínas y prepara péptidos de moléculas pequeñas.
Escenario de uso:
Preparación de péptidos proteicos de rápida absorción después del ejercicio.
Aplicado al desarrollo de productos funcionales como proteína hidrolizada de suero, péptidos de carne y péptidos de soja
emmy@jsblk.com